Overview

Kok/Grilladin -regio Oostakker Jobs in Ghent – Belgium at Konvert Interim Gent



Title: Kok/Grilladin -regio Oostakker

Company: Konvert Interim Gent

Location: Ghent – Belgium

Type: Full Time

Category: Industrial, Engineering

Salary:

Position: Kok/Grilladin (m/v) -regio Oostakker

Profiel

Voor onze klant, een familierestaurant, gevestigd in Oostakker zijn we op zoek naar een kok/grillardin. Jouw taken: – Het klaarmaken van de buffetten, de grillschotels en de koude keuken volgens de normen van de klant.

Aanbod

Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …). Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren. Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien. Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren. Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen. Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen. Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren. Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …). Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, …. Gerechten opdienen in de zaal. Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen. De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen. De activiteiten van het personeel controleren. De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst. De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren. De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen – Je krijgt een volltijds uurrooster met rustdagen in het weekend in afwisseling met uw collega’s.

Vereiste kwalificaties

– Je bent houder van een diploma van de hotelschool of beschikt over een gelijkwaardige ervaring. – Je beschikt over een stevig fysiek uithoudingsvermogen, heeft een goed voorkomen en een onberispelijke persoonlijke hygiëne. – Je bent stressbestendig. – Je eerbiedigt de hygiënenormen, de kwaliteit en de prestaties. – Je bent verantwoordelijk voor het stockbeheer. – Je heeft een passie voor het beroep. – Je heeft een teamgeest.

About Konvert Interim Gent